レシピ

所要時間 10 分! 麻婆豆腐のレシピ

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唐辛子の辛さと山椒の痺れが攻撃的な麻婆豆腐には牛挽肉を使いたい。できれば和牛を。豚挽では味わえず合挽では物足りない濃厚な肉汁が、舌を刺激するこの料理に合うんです。麻婆豆腐の素的なものは使いません。ご……

自家製ガラムマサラのレシピ

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さっとひと振りするだけであら不思議! いつもの料理が本格的なレストランのような味へと変貌を遂げるとまで言ったらそれは大げさだとは思いますが、仕上げ用の香りづけとして十二分に使えますし、都度挽いて準備……